清酒八海山の製造部長倉橋敦さんに「麹は酒の骨格で品格」「終わらない会社」「日本酒を世界に」「南魚沼地域への愛情」など大変情熱的で刺激的なお話を聞かせていただきました。
ryugonの支配人の小野塚さんは実は山菜採りの名人です。山菜についてのあれこれを山菜試食も交えてお話ししました。
「ゆきがた」は、HATAGO井仙とryugonがお届けする、雪国の知恵と過ごし方の提案です。
春、雪解けとともに山肌に現れる「雪形」から名付けました。
雪国の人たちが、季節のうつろいを実感し、確かめる「雪形」のように、雪国が育んできた
暮らしの知恵や季節の話題を、地域に根ざした視線でお届けします。